内容提要：
内本书着重阐述了养牛生产实践中的中的关键技术，具有较强的科学性和实用性，内容涉及岗位认知、牛品种识别、牛外貌特征与外貌鉴定、牛常用饲料及其加工调制、奶牛饲养管理技术、肉牛饲养管理技术、牛群繁殖技术、牛疾病防治技术、牛场筹划与建设等内容。内容贴近养牛生产实际，通俗易懂，图文并茂，既可作为基层畜牧生产技术人员、养牛生产技术人员的职业培训教材，又可作为农牧民技术培训教材，也可作为中、 高等职业院校学生培训或辅导教材，还可作为广大养殖户的参考书。


目录：
第1单元 岗位认知
第2单元 牛品种识别
第3单元牛的体形、体质与外貌鉴定
第4单元牛常用饲料及其加工制作
第5单元奶牛饲养管理技术
第6单元肉牛饲养管理技术
第7单元牛群繁殖技术
第8单元牛疾病防治技术
第9单元牛场筹划与建设